» » Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

0
18-04-2015, 17:05


В июне 2013 года я побывал на 15 чайных плантациях и видел производство нескольких чайных заводов.

Работают они по старой английской технологии.


Чайные кусты специально подрезают, чтобы было удобно собирать верхние листочки. Да, только два верхних и росток.

В основном, чай собирают женщины.


Как производят гранулированный чай в Индии



Я вам покажу фотографии из чайного места «Kurti».


Как производят гранулированный чай в Индии


В то время шел дождь, но дневная норма в 25кг свежих листьев должна быть выполнена


Как производят гранулированный чай в Индии


На женщинах как юбка висит плотная ткань, чтобы куст не царапал ноги


Как производят гранулированный чай в Индии


Из 25 кг свежих листьев получают 6 кг готового чая


Как производят гранулированный чай в Индии


Саженцы и место для расширения чайной плантации. Под чаем 418 гектар, а общая площадь 659 гектар


Как производят гранулированный чай в Индии


Здесь чай ферментируется. Важно чтобы помещение было проветриваемым и листьев не касались солнечные лучи.

Листья избавляются он лишней влаги.


Как производят гранулированный чай в Индии


Листьеврубка..


Как производят гранулированный чай в Индии


Тут чем мельче, тем лучше


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Листья, превращенные в порошок, попадают в этот цилиндр.

Частички скатываются вместе образуя гранулы.


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Выравнивают


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Ферментируют примерно 2 часа пока не станут коричневыми


Как производят гранулированный чай в Индии


Дальше чай попадает в сушилку при 90 градусах


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Сортировочная машина. Здесь гранулы разделяются на крупные и мелкие, и пыль (которая идет в пакетики)


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Тест на вкус, терпкость и цвет. Тестируют партиями через каждый час


Как производят гранулированный чай в Индии


Весь готовый продукт делят на четыре категории


Как производят гранулированный чай в Индии


Готовый продукт


Как производят гранулированный чай в Индии



Также смотрите: 
 

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *
Twitter Вконтакте Добавить в избранное